İznik Sansarak Köyünden 68 yaşındaki Şaban Aydın, Eski köylerde bulunan genetiği değişmemiş ürünleri kendi yetiştirip, kendi satıyor. Hiçbir yerden tohum almadan köydeki tohumlarla atadan beri yetiştirdiklerini belirten Şaban Aydın “ İnegöl’den bile genetiği bozulmamış tohumlardan almak isteyenler beni arayıp buluyor.” Dedi. Şaban Aydın “ işte atadan kalma tohumlarla yetiştirdiğim hakiki organik domates bir tanesi 720 gram geliyor maşallah. Domatesin yanında mevsimine göre Barbunya, eski köy mısırı, taze fasulye, biber, elma yetiştiriyorum hem de ilaçsız, ilaç kullanmadan Allah ne verirse o. Bunun yanında hatta ekşi mayadan eski köy ekmeği de yapıyorum kapış kapış gidiyor, lezzeti bambaşka bunu devam ettirmemiz şart. Tanıdıklar bana getir diyorlar getiriyorum. Eşrefzade Camii bahçesinde otururken “hani yokmu organik bittimi yoksa" diye soruyorlar. Bende 05397158031 veya 02247652007 telefonuma arayıp söyleyin ayırayım diyorum. Böylelikle atamızın tadını Osmanlının lezzetini devam ettirmeye çalışıyorum” Dedi.

25 yıldır Sansarak Kanyonunda gelen yerli ve yabancı turistlere rehberlik yapan Şaban Aydın, Köye gelenlere Sansarak Kanyonunu göstermesi ile meşhur olmasını da sağladı. Organik yurmurtaları ile de meşhur olan Yumurtacı Şaban Aydın “ 1402 yılında Sansarak köyümüzün kuruluş tarihi. Daha önceleri köydeki 3 kardeş sarı kısraklar ile samanlı dağlarından Karamürsel’e oradan da İstanbul’a ki Padişahın sarayına odun götürürlerdi. Köyümüzdeki atlar hep sarı renkmiş. Osmanlı’da köyümüzün insanını görünce “Sarı Kısraklılar odunları getirdi” derlermiş. Sarı Kısrak köyü daha sonraları Sansarak ismini aldı. Köyümüzde Osmanlıdan kalma at geleneği vardı. Eskiden 160 hanenin 100 hanesinde mutlaka at vardı. Şimdi ise traktörler var. Köyümüzde at ve eşek hala var ama az.” Diyerek Sansarak Köyünün kısa tarihini de anlattı.   

Bu haber 3371 kez görüntülendi.