İznik Çok Programlı Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri alanı öğrencilerinin hazırladıkları haftanın tarifi sizlerle.

Milli yemeklerimizin tariflerini ev hanımlarına sunma kararı alan geleceğimizin aşçıları, toplumsal sorumluluk anlayışı ile yöresel ev yemeklerinin devam etmesi, pratik en kısa yollar ile nasıl yemek yapıldığı ve en önemlisi doğru beslenmenin yanı sıra doğal ve organik ürünlerle ile ve evde bulunan malzemeler ile zengin menülerin nasıl yapıldığı videolu olarak sunacaklar. Geleceğimizin aşçıları olan İznik Çok Programlı Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçecek bölümü 12. sınıf öğrencileri iznikrehber.com sitesinde özel olarak Yemek tariflerini, yayınlanacaklar.

İznik Çok Programlı Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçecek bölümü 12. sınıf öğrencileri

Kadir Cem Acar, Ülkü Turan,Ayşen Elmas,Fatmagül Sevinç tarafından hazırlanan Haftanın Yemek Tarifi ise şöyle;
 
Hünkar Beğendi
Malzemeleri: 
• 250 gr Dana eti
• 3 Adet büyük boy kemer patlıcan
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Adet domates
• 3 Adet sivri biber
• 1 Tatlı kaşığı domates salçası
• Su
• Tuz
• Çiçek yağı
• Karabiber
 

Beğendisi İçin Malzemeler:
• Közlenmiş patlıcan
• 2 Çorba kaşığı un
• 2 Su bardağı soğuk süt
• 1 Fincan rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz • Karabiber
• Çiçek yağı

Yapılışı :
Dana veya kuzu etlerini küp küp doğruyoruz. Tenceremize koyduğumuz yağda kavuruyoruz. Üzerine kuru soğan ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra salça ve sıcak su ilave edip etleri pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın sivri biber ve domates ilave ediyoruz. Tuzunu, karabiberini ilave ediyoruz.
 

Beğendisinin Tarifi:
Patlıcanları közlüyoruz. Kabuklarını soyup patlıcanları küçük küçük doğruyoruz. Tencereye çiçek yağı koyuyoruz. İçerisine un ilave edip kavuruyoruz. Patlıcanlar unun içerisine alıp, biraz daha kavuruyoruz. Soğuk süt ilave edip karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberini ilave ediyoruz. Kaşar peynir ilave ediyoruz. Kıvamını ayarlamak için süt veya sıcak su kullanıyoruz. Servis tabağına alıp ortasını çukur haline getiriyoruz. Bu çukur kısma etli harcı dolduruyoruz. Servise hazır hale getiriyoruz

Bu haber 2470 kez görüntülendi.