Marmarabirlik’in  yüzde 7  tuz oranı uygulaması  Bakanlık’ın  tuz düşürme tebliğine örnek oldu. Birlik Başkanı Asa” Piyasada yüzde 12’lerdeki tuz oranı bizde yüzde 7’dir”. Birlik başkanı Asa” Biz bu uygulamayı bir yıl önce Bakanlığa öneri halinde sunduk .

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın obezite, diyabet ve hipertansiyon gibi hastalıkların azalmasına katkı sağlamak amacıyla ekmekten sonra sofralık zeytinde de tuz oranını düşürme kararının ardında Marmarabirlik’in yaptığı uygulama ve götürdüğü öneri var.

 Kamuoyunda  2 gündür büyük ilgi gören ve takdirle karşılanan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın sofralık zeytindeki tuz oranını en fazla yüzde 8 ile sınırlandırmasını içeren “Sofralık Zeytin Tebliği” sektörün köklü ve öncü kuruluşu Marmarabirlik’in uygulamalarını esas  alan düzenlemeleri sektörde bakanlık kanalıyla disipline  etmiş oldu. 23 Ağustos 2014 tarihinde Resmi Gazete’de yayınlanarak yürürlüğe giren  Sofralık Zeytin Tebliği düzenlemesine göre  zeytindeki tuz oranı en fazla yüzde 8 ile sınırlandırılırken,  ürün paketinde işleme şeklinin de yazılacak olması ve   ürün çeşitlerinin karıştırılamacağına yönelik ibareler de yer alıyor.

 Marmarabirlik Yönetim Kurulu Başkanı Hidamet Asa bu uygulamanın yerinde bir karar ve toplum sağlığı açısından son derece önemli olduğunu söyleyerek, bu önerinin sektörde  tuz oranını en fazla yüzde 7 ile sınırlandırıp üretim yapan Marmarabirlik’ten gittiğine  dikkat çekti. Birlik Başkanı Asa” Marmarabirlik’in de katkı koyduğu Türk Gıda Kodeksi  Sofralık Zeytin Tebliği çalışmalarının sonuç vermesi Birliğimizin sektördeki gücünü bir kez daha ortaya koymuştur” dedi.

BİZİM İÇİN ÖNCELİK İNSAN SAĞLIĞI

 Marmarabirlik Başkanı Hidamet Asa  açıklamasını şöyle sürdürdü:

“Biz sektörün en köklü ve öncü kuruluşu olarak daima bir taraftan ortak üreticilerimize  katma değer sağlarken,diğer taraftan toplum sağlığını esas alıyoruz. Üretimden  tüketiciye her aşaması entegre tesislerimizde doğal fermantasyon ve  hijyenik şartlarda yapılıp, paketleniyor. Tuz oranını da biz toplum sağlığı açısından en fazla yüzde 7 ile sınırlandırıyoruz. Hatta “Gold” adını verdiğimiz ürünümüzde bu oran yüzde 2.5’dur. Oysa piyasada  bu oran yüzde 10 ve 12’lerdedir. Yine  tebliğde işleme biçiminin belirtilmesi ve  ürün çeşitlerinin  karıştırılmaması ibareleri yer alıyor. Birlik olarak işleme şekli olan doğal üretimi  paketlerimizde belirttiğimiz gibi, ürün çeşitlerini de asla karıştırmıyoruz. Biz  tüm bu çalışmalarımızı Tarım Gıda ve Hayvancılık Bakanlığı’na da sunmuştuk. Bakanlık uzmanlarının yerinde yaptığı incelemeler ve sonrasında görüş alış-verişleriyle bir yıldır katkı çalışmalarımız devem ediyordu. Tebliğ hazırlanması aşamasında da bu önerilerimizi dikkate aldılar ve böyle bir  karar çıktı”.

2015’in Ocak ayı itibariyle  uygulamaya girecek olan  yeni düzenlemeden Marmarabirlik’in etkilenmeyeceğini de belirten Birlik Başkanı Hidamet Asa”Marmarabirlik dane de en fazla yüzde 7 oranında  tuz sınırlandırmasıyla üretim yapmaktayız. Bu uygulamadan Marmarabirlik olumsuz etkilemeyeceği gibi,  geçiş sürecinde de  sıkıntı yaşanmayacaktır.Tüketicinin menfaatine olan bu kararın merdiven altı üretimin disiplininde de etkili olmasını bekliyorum”diye konuştu.

Bu haber 1840 kez görüntülendi.